Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026

DESKRIPSI

Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026 dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam mengelola proses produksi roti, kue, dan pastry secara profesional, efisien, dan konsisten. Industri bakery dan pastry membutuhkan pengendalian yang tepat untuk menjaga kualitas produk, rasa, tekstur, serta tampilan yang menarik.

Dalam pelatihan ini, peserta akan mempelajari proses produksi mulai dari pemilihan bahan baku, teknik pengolahan adonan, hingga proses baking yang optimal. Peserta juga akan memahami pentingnya standarisasi resep, pengendalian waktu produksi, serta manajemen bahan dan persediaan.

Selain itu, pelatihan ini membahas pengendalian kualitas produk, food safety, serta efisiensi operasional dalam produksi skala kecil hingga industri. Materi disampaikan secara aplikatif melalui studi kasus dan diskusi sehingga peserta mampu mengelola produksi bakery dan pastry secara efektif, meningkatkan kualitas produk, serta memenuhi permintaan pasar dengan konsisten.

Tujuan Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026

• Memahami konsep produksi bakery dan pastry
• Mengelola proses produksi secara efisien
• Memilih bahan baku berkualitas
• Menerapkan teknik pengolahan adonan yang tepat
• Mengendalikan proses baking dan hasil produk
• Menerapkan standarisasi resep
• Mengelola persediaan bahan baku
• Mengendalikan kualitas produk bakery
• Menerapkan hygiene dan food safety
• Meningkatkan kompetensi produksi bakery

Materi Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026

• Pengantar produksi bakery dan pastry
• Karakteristik bahan baku (tepung, ragi, dll)
• Teknik pembuatan adonan dan fermentasi
• Proses baking dan pengendalian suhu
• Standarisasi resep bakery dan pastry
• Manajemen produksi dan alur kerja
• Pengendalian kualitas produk
• Hygiene, sanitasi, dan food safety
• Manajemen bahan dan inventory
• Studi kasus produksi bakery dan pastry

METODE Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026

• Presentation
• Discussion
• Case Study
• Evaluation
• Pre test & Post Test

NARASUMBER BIMTEK TRAINING

Narasumber Kami Berpengalaman Sescara Teori Dan Praktek  Selama 35+ Tahun Tersertifikasi Nasional Dan Internasional Dan Tersebar Di Seluruh Indonesia

 LOKASI PELAKSANAAN 77 KOTA DI INDONESIA

1. Yogyakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
2. Jakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
3. Bandung ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
4. Bali ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
5. Surabaya ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
6. Malang ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
7. Samarinda ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
8. Balikpapan
9. Makassar
10. Batam
11. Semarang
12. Manado
13. Jayapura
14. Sorong
15. Medan
16. Dst

 Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan Dan Kota Pelaksanaan

Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan (By Request)
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or backpack (Tas Training) Dan Jaket
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

INFORMASI PENDAFTARAN DAPAT MENGHUBUNGI ADMIN KAMI

• ANDIN  0812 3459 4528
• ALIA 0812 3459 4527 

❓ FAQ Training Manajemen Produksi Bakery dan Pastry 2026

1. Siapa yang direkomendasikan mengikuti pelatihan ini?
Pelatihan ini cocok bagi baker, pastry chef, pelaku usaha bakery, serta staf produksi makanan.

2. Apa fokus utama pelatihan ini?
Fokus pada pengelolaan produksi bakery dan pastry agar efisien dan berkualitas.

3. Apakah pelatihan ini cocok untuk pemula?
Ya, dapat diikuti oleh pemula maupun profesional.

4. Apakah ada studi kasus atau praktik?
Ya, pelatihan dilengkapi dengan studi kasus dan pembahasan praktis.

5. Apa manfaat mengikuti pelatihan ini?
Peserta mampu meningkatkan kualitas produk, efisiensi produksi, dan konsistensi hasil.

6. Berapa durasi pelatihan ini?
Umumnya berlangsung selama 2–3 hari.

7. Apakah peserta mendapatkan sertifikat?
Ya, peserta akan mendapatkan sertifikat.

8. Apakah pelatihan ini membahas food safety?
Ya, termasuk hygiene dan keamanan pangan.

9. Apakah pelatihan ini relevan untuk bisnis bakery saat ini?
Sangat relevan karena kualitas dan konsistensi menjadi kunci dalam bisnis bakery.

10. Bagaimana cara melakukan pendaftaran?
Pendaftaran pelatihan dapat dilakukan dengan menghubungi admin kami melalui WhatsApp Andin – 0812 3459 4528 atau Alia – 0812 3459 4527.