Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027

DESKRIPSI

Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027 dirancang untuk meningkatkan kompetensi perusahaan dalam membentuk Tim HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) yang efektif, kompeten, dan mampu menjalankan sistem manajemen keamanan pangan sesuai standar internasional. Pelatihan ini membahas proses pembentukan tim HACCP, penetapan struktur organisasi, pembagian tugas dan tanggung jawab, serta koordinasi lintas fungsi untuk memastikan implementasi HACCP berjalan secara optimal.

Dalam penerapan HACCP, pembentukan tim yang tepat merupakan salah satu langkah awal yang sangat penting. Tim HACCP harus terdiri dari personel yang memiliki pengetahuan dan pengalaman di berbagai bidang seperti produksi, Quality Assurance (QA), Quality Control (QC), engineering, sanitasi, pembelian, pergudangan, hingga manajemen. Dengan pembagian tugas yang jelas, setiap anggota tim dapat berkontribusi dalam melakukan analisis bahaya, menentukan Critical Control Point (CCP), melakukan monitoring, verifikasi, serta memastikan seluruh persyaratan keamanan pangan diterapkan secara konsisten.

Melalui pelatihan ini, peserta akan mempelajari persyaratan pembentukan Tim HACCP berdasarkan Codex Alimentarius, teknik menyusun struktur organisasi tim, penentuan kompetensi anggota, pembagian peran dan tanggung jawab, mekanisme koordinasi dan komunikasi, penyusunan program kerja, dokumentasi rapat, evaluasi kinerja tim, hingga praktik pembentukan Tim HACCP melalui workshop dan studi kasus. Dengan pendekatan yang aplikatif, peserta diharapkan mampu membentuk Tim HACCP yang solid dan mendukung keberhasilan implementasi sistem keamanan pangan di perusahaan.

Tujuan Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027

• Memahami fungsi dan peran Tim HACCP dalam sistem keamanan pangan.
• Mengetahui persyaratan pembentukan Tim HACCP sesuai standar internasional.
• Menyusun struktur organisasi Tim HACCP yang efektif.
• Menetapkan tugas, wewenang, dan tanggung jawab setiap anggota tim.
• Meningkatkan koordinasi lintas departemen dalam implementasi HACCP.
• Memahami kompetensi yang dibutuhkan oleh anggota Tim HACCP.
• Menyusun program kerja dan dokumentasi Tim HACCP.
• Melakukan evaluasi terhadap efektivitas kinerja Tim HACCP.
• Mendukung implementasi HACCP secara konsisten dan berkelanjutan.
• Mempersiapkan perusahaan menghadapi audit dan sertifikasi keamanan pangan.

Materi Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027

1. Konsep Dasar Tim HACCP

• Peran dan fungsi Tim HACCP dalam sistem keamanan pangan.
• Persyaratan pembentukan tim berdasarkan Codex Alimentarius.

2. Struktur Organisasi Tim HACCP

• Penyusunan struktur organisasi dan penunjukan anggota tim.
• Penetapan ketua, sekretaris, dan anggota Tim HACCP.

3. Kompetensi Anggota Tim HACCP

• Kriteria kompetensi dan keahlian yang diperlukan.
• Program pelatihan dan pengembangan kompetensi tim.

4. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab

• Penetapan tugas, wewenang, dan tanggung jawab setiap anggota.
• Kolaborasi lintas fungsi dalam penerapan HACCP.

5. Koordinasi dan Komunikasi Tim HACCP

• Teknik komunikasi internal yang efektif.
• Pelaksanaan rapat, koordinasi, dan pengambilan keputusan.

6. Program Kerja dan Dokumentasi Tim HACCP

• Penyusunan rencana kerja dan jadwal kegiatan.
• Dokumentasi rapat, evaluasi, dan tindak lanjut implementasi HACCP.

7. Monitoring dan Evaluasi Kinerja Tim HACCP

• Pengukuran efektivitas pelaksanaan tugas Tim HACCP.
• Perbaikan berkelanjutan berdasarkan hasil audit dan evaluasi.

8. Workshop dan Studi Kasus

• Simulasi pembentukan Tim HACCP di perusahaan.
• Praktik pembagian tugas dan analisis studi kasus implementasi HACCP.

METODE Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027

• Presentation
• Discussion
• Case Study
• Evaluation
• Pre test & Post Test

NARASUMBER BIMTEK TRAINING

Narasumber Kami Berpengalaman Sescara Teori Dan Praktek  Selama 35+ Tahun Tersertifikasi Nasional Dan Internasional Dan Tersebar Di Seluruh Indonesia

 LOKASI PELAKSANAAN 77 KOTA DI INDONESIA

1. Yogyakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
2. Jakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
3. Bandung ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
4. Bali ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
5. Surabaya ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
6. Malang ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
7. Samarinda ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
8. Balikpapan
9. Makassar
10. Batam
11. Semarang
12. Manado
13. Jayapura
14. Sorong
15. Medan
16. Dst

 Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan Dan Kota Pelaksanaan

Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan (By Request)
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or backpack (Tas Training) Dan Jaket
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

INFORMASI PENDAFTARAN DAPAT MENGHUBUNGI ADMIN KAMI

• ANDIN  0812 3459 4528

❓ FAQ Training Penyusunan Tim HACCP dan Pembagian Tanggung Jawab 2026–2027

1. Siapa yang dapat mengikuti training ini?

Training ini ditujukan bagi anggota Tim HACCP, staf Quality Assurance (QA), Quality Control (QC), supervisor produksi, manajer operasional, auditor internal, pimpinan perusahaan, serta personel yang terlibat dalam sistem keamanan pangan.

2. Apakah peserta harus memiliki pengalaman di bidang HACCP?

Tidak. Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta pemula maupun perusahaan yang sedang membentuk atau mengembangkan Tim HACCP.

3. Apakah materi membahas struktur organisasi Tim HACCP?

Ya. Peserta akan mempelajari cara menyusun struktur organisasi, menentukan anggota tim, serta menetapkan tugas dan tanggung jawab masing-masing.

4. Apakah pelatihan mengacu pada standar internasional?

Ya. Materi mengacu pada Codex Alimentarius, ISO 22000, FSSC 22000, dan praktik terbaik implementasi HACCP.

5. Apakah peserta akan mempelajari koordinasi lintas departemen?

Ya. Pelatihan membahas strategi koordinasi dan komunikasi antara berbagai fungsi seperti produksi, QA, QC, engineering, dan manajemen.

6. Apakah tersedia workshop dan studi kasus?

Ya. Peserta akan mengikuti simulasi pembentukan Tim HACCP dan pembahasan studi kasus implementasi di industri pangan.

7. Apakah peserta mendapatkan sertifikat?

Ya. Seluruh peserta akan memperoleh sertifikat setelah mengikuti seluruh rangkaian pelatihan.

8. Apakah training tersedia secara online maupun offline?

Ya. Training dapat dilaksanakan secara online, offline, maupun in-house training sesuai kebutuhan perusahaan.

9. Apa manfaat utama mengikuti pelatihan ini?

Peserta akan mampu membentuk Tim HACCP yang kompeten, menetapkan pembagian tugas secara efektif, meningkatkan koordinasi lintas fungsi, serta mendukung implementasi sistem keamanan pangan secara optimal.

10. Bagaimana cara mendapatkan informasi pendaftaran?

Untuk informasi jadwal, proposal, biaya investasi, dan pendaftaran, silakan menghubungi Andin (0812-3459-4528) atau Alia (0812-3459-4527).