Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027

DESKRIPSI

Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027 dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai regulasi keamanan pangan serta standar Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) yang berlaku di tingkat nasional maupun internasional. Pelatihan ini membekali peserta dengan pengetahuan tentang persyaratan hukum, standar keamanan pangan global, serta penerapan sistem HACCP sebagai upaya menjamin keamanan, mutu, dan kepatuhan produk pangan terhadap regulasi yang berlaku.

Meningkatnya tuntutan konsumen, regulator, dan pasar internasional terhadap produk pangan yang aman menjadikan kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan sebagai kebutuhan utama bagi industri makanan dan minuman. Selain memenuhi ketentuan dari pemerintah Indonesia, perusahaan juga perlu memahami berbagai standar internasional seperti Codex Alimentarius, ISO 22000, FSSC 22000, serta persyaratan HACCP yang menjadi acuan dalam perdagangan global. Penerapan regulasi dan standar tersebut membantu perusahaan mengurangi risiko keamanan pangan, meningkatkan kepercayaan pelanggan, serta memperluas akses pasar nasional maupun ekspor.

Melalui pelatihan ini, peserta akan mempelajari regulasi keamanan pangan di Indonesia, standar HACCP internasional, prinsip Codex Alimentarius, hubungan HACCP dengan ISO 22000 dan FSSC 22000, persyaratan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), proses sertifikasi, audit keamanan pangan, hingga studi kasus implementasi standar keamanan pangan di industri. Materi disampaikan melalui teori, diskusi, workshop, dan studi kasus sehingga peserta mampu memahami dan menerapkan regulasi serta standar keamanan pangan secara efektif.

Tujuan Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027

• Memahami regulasi keamanan pangan di Indonesia.
• Memahami standar HACCP yang diakui secara internasional.
• Mengenal Codex Alimentarius sebagai dasar penerapan HACCP.
• Memahami hubungan HACCP dengan ISO 22000 dan FSSC 22000.
• Memahami persyaratan GMP dan SSOP sebagai program prasyarat.
• Mengetahui proses sertifikasi dan audit keamanan pangan.
• Mengidentifikasi kewajiban kepatuhan terhadap regulasi pangan.
• Mengurangi risiko ketidaksesuaian terhadap standar keamanan pangan.
• Mendukung peningkatan mutu dan keamanan produk pangan.
• Meningkatkan daya saing perusahaan di pasar nasional dan internasional.

Materi Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027

1. Konsep Dasar Regulasi Keamanan Pangan

• Prinsip keamanan pangan dan ruang lingkup regulasi.
• Peran pemerintah dan lembaga pengawas keamanan pangan.

2. Regulasi Keamanan Pangan di Indonesia

• Ketentuan peraturan perundang-undangan terkait pangan.
• Persyaratan perizinan, pelabelan, dan keamanan produk pangan.

3. Standar HACCP Internasional

• Konsep dan tujuh prinsip HACCP berdasarkan Codex Alimentarius.
• Persyaratan penerapan HACCP di industri pangan.

4. ISO 22000, FSSC 22000, GMP, dan SSOP

• Hubungan HACCP dengan ISO 22000 dan FSSC 22000.
• Peran GMP dan SSOP sebagai dasar sistem keamanan pangan.

5. Sertifikasi dan Audit Keamanan Pangan

• Tahapan sertifikasi HACCP dan sistem manajemen keamanan pangan.
• Persiapan menghadapi audit internal maupun eksternal.

6. Dokumentasi dan Kepatuhan Regulasi

• Penyusunan dokumen dan rekaman sistem keamanan pangan.
• Pengendalian dokumen untuk memenuhi persyaratan audit.

7. Implementasi Standar Keamanan Pangan

• Strategi penerapan regulasi dan standar di lingkungan perusahaan.
• Identifikasi kendala serta solusi implementasi.

8. Workshop dan Studi Kasus

• Simulasi penerapan regulasi dan standar HACCP.
• Analisis studi kasus kepatuhan keamanan pangan pada industri makanan dan minuman.

METODE Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027

• Presentation
• Discussion
• Case Study
• Evaluation
• Pre test & Post Test

NARASUMBER BIMTEK TRAINING

Narasumber Kami Berpengalaman Sescara Teori Dan Praktek  Selama 35+ Tahun Tersertifikasi Nasional Dan Internasional Dan Tersebar Di Seluruh Indonesia

 LOKASI PELAKSANAAN 77 KOTA DI INDONESIA

1. Yogyakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
2. Jakarta ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
3. Bandung ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
4. Bali ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
5. Surabaya ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
6. Malang ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
7. Samarinda ( Setiap Minggu Pelaksanaan )
8. Balikpapan
9. Makassar
10. Batam
11. Semarang
12. Manado
13. Jayapura
14. Sorong
15. Medan
16. Dst

 Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan Dan Kota Pelaksanaan

Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan (By Request)
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or backpack (Tas Training) Dan Jaket
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

INFORMASI PENDAFTARAN DAPAT MENGHUBUNGI ADMIN KAMI

• ANDIN  0812 3459 4528

❓ FAQ Training Regulasi Keamanan Pangan dan Standar HACCP Internasional 2026–2027

1. Siapa yang dapat mengikuti training ini?

Training ini ditujukan bagi staf Quality Assurance (QA), Quality Control (QC), supervisor produksi, manajer operasional, auditor internal, tim keamanan pangan, pelaku industri makanan dan minuman, serta pelaku UMKM pangan.

2. Apakah peserta harus memahami HACCP sebelumnya?

Tidak. Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta pemula maupun profesional yang ingin memahami regulasi dan standar keamanan pangan.

3. Apakah materi membahas Codex Alimentarius?

Ya. Peserta akan mempelajari Codex Alimentarius sebagai dasar penerapan HACCP di tingkat internasional.

4. Apakah pelatihan membahas ISO 22000 dan FSSC 22000?

Ya. Materi mencakup hubungan HACCP dengan ISO 22000, FSSC 22000, serta persyaratan implementasinya.

5. Apakah peserta akan mempelajari GMP dan SSOP?

Ya. Pelatihan membahas Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) sebagai program prasyarat HACCP.

6. Apakah tersedia studi kasus?

Ya. Peserta akan mengikuti workshop dan studi kasus penerapan regulasi serta standar keamanan pangan di industri.

7. Apakah peserta mendapatkan sertifikat?

Ya. Seluruh peserta akan memperoleh sertifikat setelah mengikuti seluruh rangkaian pelatihan.

8. Apakah training tersedia secara online maupun offline?

Ya. Training dapat dilaksanakan secara online, offline, maupun in-house training sesuai kebutuhan perusahaan.

9. Apa manfaat utama mengikuti pelatihan ini?

Peserta akan memahami regulasi keamanan pangan, mampu menerapkan standar HACCP internasional, mempersiapkan proses sertifikasi, serta meningkatkan kepatuhan perusahaan terhadap persyaratan keamanan pangan.

10. Bagaimana cara mendapatkan informasi pendaftaran?

Untuk informasi jadwal, proposal, biaya investasi, dan pendaftaran, silakan menghubungi Andin (0812-3459-4528) atau Alia (0812-3459-4527).